La France exporte de plus en plus de pommes de terre

La demande mondiale de pommes de terre connaît un véritable boom, notamment en Asie où elle commence à supplanter le riz dans certaines régions.

La France, qui se positionne comme premier exportateur mondial et deuxième producteur européen, tire profit de cette dynamique. Avec ses 8 500 producteurs, le pays a augmenté ses surfaces cultivées de 7% cette année, et les géants de l'industrie de la frite, des chips et de la purée choisissent désormais la France pour répondre à cette demande croissante.

Cependant, le secteur doit s'adapter aux conséquences du changement climatique et réduire l'usage de produits phytosanitaires.